里芋の煮っころがし

里芋の定番料理、煮っころがし。ホクホクとした食感が美味しく、丁寧に煮た里芋は色もきれいで食欲をそそります。懐かしの味、温かい里芋の煮っころがしを作ってみませんか！！

• 里芋　　　　　　　　　　　　小１５個
• だし汁　　　　　　　　　　　　500cc
• 砂糖　　　　　　　　　　　　大３～４
• しょうゆ 　　　　　　　　　　　　大２
• みりん　　　　　　　　　　　　　大２

　■　作り方　■

1. 里芋は皮をむいて、ひたひたの水に塩少々を入れ、強火で茹でぬめりを取る。
2. だし汁と調味料を合わせ１の里芋を入れ、落し蓋をして１５～２０分位弱火で煮る。

＜レシピ提供＞「道の駅」大和そよかぜ館