今、コレ、旬！
ナスのみそ炒め
これからが旬！地元"佐賀市産ナス"を美味しく食べよう！
ナスのみそ炒め
■ 材 料 ■ （４人分）
- ナス ４本
- ごま油 大さじ2
- 小ネギ 少々 ＜Ａ＞
- みそ 大さじ3
- しょうゆ 大さじ1/2
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ4
- 水 カップ3/4
■ 作り方 ■
- ナスの皮を縞目に剥き、大きめに乱切りにし、水につけてアク抜き。その後、よく水を切る。
- アク抜きしたナスをごま油でナスを炒める。
- 焼き色がついたら、Ａを加えて混ぜ合わせる。
- 汁気が無くなったら火を止めて、小ネギをかける。
2017/03/31
