今、コレ、旬！
紅梅漬け
すっぱい梅が苦手な人におすすめ。ぜひ一度作って食べてみて！ すっぱい梅が苦手な人におすすめ。ぜひ一度作って食べてみて！紅梅漬け
■ 材 料 ■
- 梅 ２kg
- 塩 お茶碗１杯弱
- 氷砂糖 １．５ kg
- しそ ５～ ６ 束
■ 作り方 ■
- 梅を氷水に２時間つける。
- 塩（お茶碗１杯弱）をふってまぜる。８時間置く。
- 包丁で切り込みをいれ、種を出す。
- 氷砂糖１．５ kgを入れて1日したらしそを入れる。
- しそは塩揉みしてアク汁を捨てた後、4.の砂糖汁で揉んで入れる。
＜レシピ提供＞
「道の駅」大和そよかぜ館
「道の駅」大和そよかぜ館2015/06/15
