④みかん色の水玉

　　　　　　　　　　　２０１４/１１/２７　天気：晴れ

 

２か月前は緑色だったみかんも・・・

 

今ではこんなにオレンジ色に色づきました！福島さんがいままで大事に大事に育ててこられたみかん。

 

 

 

 

きれいですね！！

収穫をする前に、みかんの樹の白いドレス（マルチ）をはがして準備完了！

 

収穫に使う道具は・・・こちら！

 

 

 

「収穫ばさみ」です。よくよく見てみると・・・

 

 

 

 

先が曲がっています！みかんを収穫するときに、みかんを傷つけないようにするため、へたをきれいに切るためにこのような形をしているのだそうです。

 

 

そしてもうひとつ！収穫したみかんを入れるかごです！ここにも福島さんの工夫がされています！

中をのぞくと・・・

 

 

 

ネットのようなものが入っています。これは、みかんを入れるときにクッションの役割を果たしているのだそうです！なるほど！

そして、収穫をする時に出るみかんのへたの部分がみかんに刺さるのを防ぐ役割も果たしているそうです。

 

かごは、高いところの収穫をする時は、枝などにひっかけて作業をされているそうです。

 

道具がそろったので、早速収穫作業スタートです！

 

 

 

みかんが傷つかないように、へたの上を根元から切ります。このときにハサミの曲線が便利ですね！

また、ハサミの刃先を使うと、よりきれいにみかんを傷つけずにへたを取ることができるそうです！

 

 

 

晴れの日に収穫することがポイント！雨がふると、みかんが水を含んでしまい、貯蔵庫に入れているときに腐りやすくなってしまうそうです。

 

大きいみかんを発見！！他のものと比べると、こんなに違います！！

 

これも、同じ種類のみかんなのです。びっくりですね！！

ひとつのみかんに栄養がたくさん入るとこのようなビックサイズのみかんができるそうです。

大きいみかんや、形の悪いみかんは、加工用として出荷され、ジュース等になって私たちの食卓に届くのですね。

 

・・・作業開始から２０分経過・・・

 

 

 

 

ようやくかごいっぱいになりました！！

福島さんは、５分間でかごいっぱいになるくらい作業スピードが速いそうです！さすが、熟練の技ですね。

 

かごいっぱいになったら、コンテナに移し替えます。傷がつかないように、そ～っとそ～っと。コンテナいっぱいになると、１８kg程になるそうです。

 

このコンテナを、運搬車で運びます！

 

 

 

坂道でもへっちゃらです！

 

収穫させて頂いたみかんは、青島系統の清水という種類のみかんだそうです。

今の糖度は・・・１１～１２度程！これでも甘いですが、収穫後すぐに貯蔵庫に入れ、保管することで、あま～～いみかんに仕上がるそうです。

 

ここで・・・く～うまかぁ！クイズ！！

 

Ｑ.収穫されたばかりのみかんを貯蔵庫に入れておくと、糖度はどのくらい上がるでしょう？

（答えは次回の更新のときに掲載します！お楽しみに！！）

 

 

ここで前回のく～うまかクイズの答えです！

Ｑ.みかんの旬はいつでしょう？？

答えは・・・ずばり、今です！

佐賀の露地栽培のみかんは、１０月～１２月に収穫されます。

収穫後に貯蔵庫で熟成され、厳選されたみかん「あんみつ姫」は、３月まで出荷されるそうです。

旬のみかんをみなさんぜひご賞味ください！！

 

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